2020年9月12日の土曜はナニする!?で紹介された野菜ソムリエプロAtsushiさん考案の飲むだけで美しくなるスープのレシピをまとめました。
Atushiさんの魔法のスープの特徴
・調理工程は簡単、全て10分以内
・1,000円弱で2−3人分作れる
・どこのスーパーでも売ってる食材
・「ダイエット」「美肌」美腸「むくみ」「エイジングケア」が叶う
とのことで、Atsushiさんご本人も2ヶ月で6kgのダイエットに成功されてるそうです。
夏のダメージ肌を改善!美肌スープ
「鶏のひき肉とブロッコリー&トマトスープ」
材料(2人前)
鶏ひき肉 150g
玉ねぎ 小1/2個
ブロッコリー 6〜7房
ミニトマト 12個
★白すりごま 大さじ2
★ナンプラー 大さじ1
★酒 大さじ1
★チューブにんにく 小さじ1
★チューブ生姜 小さじ1
★顆粒かつおだしの素 小さじ2
ごま油 小さじ2
レモン汁 1/3個
水 400ml
作り方
(1)ブロッコリーを一口サイズにカット
(2)ミニトマトを1・2にカット)
(3)ごま油を引いて、鶏ひき肉、ミニトマト、薄切り玉ねぎを炒める
(4)軽くひが通ったら水を入れ、沸騰したらブロッコリーを入れる
(5)スープに味付け(★がついた食材)
(6)最後にレモン汁を絞る【完成】
ブロッコリー(ビタミンC):メラニン色素の沈着を抑え、肌にハリを与える
ミニトマト(リコピン):コラーゲンの減少を防ぎ、日焼け肌を改善
ごま油(ビタミンE):肌の新陳代謝を促しくすみを防ぐ
冷蔵庫→2〜3日
冷凍庫→1ヶ月 保存が可能
夏のダメージヘアを改善!美髪スープ
「大豆とナッツたっぷりのカレーチーズポタージュ」
材料(2人前)
大豆水煮 150g
インゲン 15本
カシューナッツ20粒
マッシュルーム10個
★チューブにんにく 小さじ2
★顆粒コンソメスープの素 大さじ1
★カレー粉 大さじ1
★酒 大さじ1
★チリパウダー 少量
★粉チーズ 大さじ1
豆乳 300ml
水 100ml
作り方
(1)インゲンを斜めに薄くカット
(2)マッシュルームを薄くカット
(3)インゲンマッシュルーム、水をお鍋へ入れる火にかける
(4)粗めに刻んだカシューナッツをお鍋へ入れる
(5)大豆、豆乳をお鍋へ入れる
(6)スープに味付け(★がついた食材)【完成】
インゲン:必須アミノ酸9種類全部入っている!
マッシュルーム:低カロリーなのでたくさん食べてもOK!
カシューナッツ(亜鉛):髪の主成分となるケラチンの生成を促進する
大豆・豆乳(たんぱく質):薄毛・抜け毛の予防に効果的
目指せ若返り!エイジングケアスープ
「鮭とパプリカのスパイシースープ」
材料(2人前)
鮭(皮付き) 2切れ(200g)
パプリカ 1個
エリンギ 2〜3本
セロリ 1本
鷹の爪 1本
オリーブオイル小さじ1
★かつおだしの素大さじ1
★ナンプラー 大さじ1
★白ワイン 大さじ1
★チューブにんにく小さじ1
★チューブ生姜 小さじ1
★チリパウダー 大さじ1
★粉チーズ 大さじ1
レモン汁 1/2個分
水 400ml
作り方
(1)鮭、唐辛子をオリーブオイルで炒める
(2)パプリカ、セロリ、エリンギをカットしてお鍋へ
(3)軽く火が通ったら水をお鍋へ入れる
(4)スープに味付け(★がついた食材)
(5)最後にレモンを絞る【完成】
鮭(アスタキサンチン):老化予防に効果があるビタミンEの1000倍の効果がある。皮にもコラーゲンが豊富。
パプリカ:老化予防に効果がある。ビタミンC、ビタミンE、ベータカロテン全てをフォロー
レモン(ビタミンC):鮭の皮のコラーゲンの吸収をアップしてくれる
免疫力UP!ダイエットスープ
「エビと小松菜の味噌チーズ美腸ポタージュスープ」
材料(2人前)
ボイルエビ 150g
小松菜 1個
玉ねぎ(小) 1個
マッシュルーム12個
コンソメスープの素小さじ2
チューブにんにく小さじ2
味噌 大さじ1
白すりごま 大さじ1
チューブにんにく小さじ1
クリームチーズ50g
アーモンド 15粒
オリーブオイル少々
豆乳 300ml
水 100ml
※アーモンドはトッピング用にちょっと取っておく
作り方
(1)玉ねぎ、マッシュルームを電子レンジ(600W)で5分加熱
(2)ミキサーの中に全ての材料を入れミキサーにかける
(3)お鍋に移して温める
(4)砕いたアーモンド、オリーブオイルをトッピング【完成】
腸内環境を改善することが免疫力UPにつながりダイエット効果が出てくる
エビのからに食物繊維が含まれているので殻ごとミキサーに入れる
野菜ソムリエプロAtsushiのレシピ本
Atsushiさんは現在までに5冊のレシピ本を出版されていて、どれもとても人気です。
私が初めてAtsushiさんを知ったのは「3日で2kg痩せる魔法のスープ」です。
2017年にアンミカさんのブログで紹介されているのがきっかけでした。
今月10月14日には新作のレシピ本も発売されるのでとても楽しみです!
終わり!